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【2h】

Taste and health. 1. 1. Present state of physiological research on taste. Focusing on umami or palatability.

机译：品尝和健康。 1. 1.目前的味道生理研究状态。专注于梅花或适口性。

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作者
KENZO KURIHARA;
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年度 1998
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1. Umami as an ‘Alimentary’ Taste. A New Perspective on Taste Classification [J] . Isabella E Hartley, Djin Gie Liem, Russell Keast Nutrients . 2019,第1期

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2. Clinical test of gustatory function including umami taste. [J] . Mueller CA, Pintscher K, Renner B The Annals of otology, rhinology, and laryngology . 2011,第6期

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3. T1R receptors mediate mammalian sweet and umami taste. [J] . Li X The American Journal of Clinical Nutrition: Official Journal of the American Society for Clinical Nutrition . 2009,第3期

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4. Monosodium Glutamate (MSG) and Taste-mGluR4, a Candidate for an Umami Taste Receptor [C] . Stephen D. Roper 17th International Congress of Nutrition; Aug 27-31, 2001; Vienna, Austria . 2001

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5. High Gradient Magnetic Repulsion for 1. Separation and 2. Focusing of Cells and Biomolecules for Applications in Medicine and Biology. [D] . Vyas, Siddharth. 2017

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7. The Relation between Intraoral Environmental Change and Taste. Part 1. Clinical Examination of Partial Denture Wearer's Consciousness. [O] . Yoshika Ieiri, Kouichi Matsuo, Kimie Okimoto, 1996

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Taste and health. 1. 1. Present state of physiological research on taste. Focusing on umami or palatability.

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