机译:预糊化小麦淀粉对缩短的面糊物理和流变特性及蛋糕质地的影响
机译:肥皂提取物对海绵饼的物理和感官特性和海绵饼糊的流变性的影响。
机译:配料对面糊热流变特性的影响以及对微饼质地的影响
机译:含有乳化剂和不同类型牙龈的无麸质蛋糕击球运动流变性能研究
机译:小麦和干蛋糕混合物质量控制的流变性质
机译:使用由发芽和发芽的成分制成的无麸质复合面粉开发无麸质无蛋蛋糕并对其物理营养质地流变和感官特性进行评估
机译:使用含有麸质和麦芽化成分制成的麸质复合面粉的无麸质蛋糕的开发及其物理,营养,造纹,流变和感官性质评估