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Correlations between gluten aggregation properties defined by the GlutoPeak test and content of quality-related protein fractions of winter wheat flour

机译:谷胱蛋白蛋白蛋白蛋白胶位测试和冬小麦粉质质量相关蛋白分数含量定义的麸质聚集性能之间的相关性

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