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Nutritional Quality of Bread from Mixture of Arrowroot Flour (Marantha arundinacea L.) and Wheat Flour

机译：来自葛粉粉混合物（Marantha Arundinacea L.）和小麦粉的营养品质

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Etti Sudaryati; Ernawati Nasution; Fitri Ardiani;
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年度 2018
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1. Effects of Microbial Inoculants from Sewage Sludge on Initial Growth of Festuca arundinacea L. [J] . Zhixu WANG, Shulan ZHAO, Li＇an DUO 农业生物技术：英文版 . 2014,第002期
2. Effect of pre-hydration of chia (Salvia hispanica L.), seeds and flour on the quality of wheat flour breads [J] . Steffolani Eugenia, Martinez Mario M., Leon Alberto E., LWT-Food Science & Technology . 2015,第2期

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3. Nutritional and quality aspects of wheat sourdough bread using L. luteus and L. angustifolius flours fermented by Pedioccocus acidilactici [J] . Elena Bartkiene, Grazina Juodeikiene, Daiva Vidmantiene, International journal of food science & technology . 2011,第8期

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4. Bread from Composite Plantain-Wheat Flour: I. Effect of Plantain Fruit Maturity and Flour Mixture on Dough Rheology and Fresh Loaf Qualities [J] . T.A. Shittu, R.I. Egwunyenga, L.O. Sanni, Journal of Food Processing and Preservation . 2014,第4期

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机译：来自葛粉粉混合物（Marantha Arundinacea L.）和小麦粉的营养品质
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