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【2h】

Impact of heat treatment and flavorings on the antioxidant capacity of black and green tea

机译：热处理和调味剂对黑绿茶抗氧化能力的影响

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Zsanett Bodor; Bianka Pergel; Csilla Benedek;
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年度 2021
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1. Kombuchas from green and black teas have different phenolic profile, which impacts their antioxidant capacities, antibacterial and antiproliferative activities [J] . Food research international . 2020,第Feba期

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3. Bioavailability and antioxidant activity of tea flavanols after consumption of green tea, black tea, or a green tea extract supplement. [J] . Henning S M, Niu Y T, Lee N H, The American Journal of Clinical Nutrition: Official Journal of the American Society for Clinical Nutrition . 2004,第6期

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7. Bioavailability and antioxidant activity of tea flavanols after consumption of green tea, black tea, or a green tea extract supplement [O] . Susanne M Henning, Yantao Niu, Nicolas H Lee, 2004

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