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Desarrollo de jalea de yacón de reducido valor calórico: caracterización físico-química, microbiológica y sensorial

机译：雅森果冻发展减少热量值：物理化学，微生物和感官表征

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Aline Carvalho Salvador; Maria Inês de Souza Dantas; Christiane Mileib Vasconcelos; Maria Cristina Dantas Vanetti; Sônia Machado Rocha Ribeiro; Bárbara Nery-Enes; Julia D Nelson; Hércia Stampini Duarte Martino;
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年度 2012
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