ABSTRACTBackground: The major challenge of a nation is developing the quality of human resources that are healthy, intelligent, and productive. The result of a research of National Health Service (NHS) showed that NHS staffs with more work experience could give more satisfying service and it also suggested that the quality of food was an important factor for patient satisfaction in hospital.Objectives: To identify accuracy in the provision of diet, distribution time and left over of patients inpatient room for the achievement of minimum standard of nutrition care at Fakfak District Hospital.Methods: The study used observational design with descriptive approach. Population of the study were all staff at nutrition installation and all adult patients that received diet and hospitalized for a minimum two days. Subject consisted of 97 patients. Research instruments of the study were questionnaire and in-depth interview. Data of diet accuracy were obtained through observation on type of diet given and data of leftover were obtained by using Comstock method assisted by 4 enumerators. Analysis was done by statistic descriptive and data processing with computer program.Results: The result of observation and direct assessment supported by questionnaire showed appropiate diet provision reached 93.5%, inapprorpiate distribution 88.6%.Conclusion: Accuracy in the provision of diet, food distribution to patients and leftover at inpatient room of Fakfak District Hospital did not achieve minimum standard of nutrition care based on the standard of the Ministry of Health.KEYWORDS: minimum standard of nutrition care, nutrition installation, leftover, food distribution, diet provisionABSTRAKLatar belakang: Tantangan utama dalam pembangunan suatu bangsa adalah sumber daya manusia (SDM) berkualitas yang sehat ,cerdas, dan produktif. Menurut penelitian National Health Service (NHS) mengemukakan bahwa staf NHS yang memiliki pengalaman kerja lebih banyak dapat memberikan pelayanan yang lebih memuaskan, dan dapat dikatakan bahwa kualitas makanan menjadi faktor yang penting terhadap kepuasan pasien di rumah sakit.Tujuan: Mengetahui kualitas ahli gizi, ketepatan pemberian diet, jam distribusi dan sisa makanan pasien di ruangan rawat inap dalam pencapaian SPM gizi.Metode: Desain yang digunakan dalam penelitian ini adalah observasi dengan rancangan penelitian deskriptif. Penelitian adalah seluruh petugas instalasi gizi dan seluruh pasien dewasa yang mendapat diet telah dirawat minimal 2 hari subjek penelitian berjumlah 97 pasien, instrumen menggunakan kuesioner dan pedoman wawancara mendalam, kesesuaian diet peneliti melakukan observasi pada jenis diet yang diberikan dan sisa makanan menggunakan metode Comstock yang dibantu oleh enumerator berjumlah 4 orang, data dianalisis secara deskriptif pengolahan data menggunakan program komputer.Hasil: Hasil observasi dan pengamatan langsung dengan bantuan instrumen kuesioner oleh enumerator menunjukkan bahwa tidak tepat diet sebanyak 93,5%, tidak tepat distribusi sebanyak 88,6% dan sisa makanan 17,5%.Kesimpulan: Kualitas ahli gizi sudah baik, ketetepatan pemberian diet, ketepatan distribusi makanan pasien di ruangan rawat inap RSUD Fakfak belum memenuhi pencapaian SPM gizi rumah sakit berdasarkan standar Depkes RI dan sisa makanan pasien sudah baik khususnya pada makan sore.KATA KUNCI: standard pelayanan gizi minimal, SPM, instalasi gizi, sisa makanan, distribusi makanan, pemberian diet
展开▼
机译：ABSTRACTBackground：一个国家的主要挑战是不会对健康，智能化和高效的人力资源的质量。国家医疗保健服务（NHS）的研究结果表明，NHS员工更多的工作经验，可以给更多满意的服务，同时也表明，食品的质量是在hospital.Objectives患者满意度的重要因素之一：要识别准确度饮食，分配时间的规定，离开病人住院室在法克法克区Hospital.Methods实现营养保健的最低标准以上：本研究采用观察性设计，描述性的方法。这项研究的群体中所有工作人员的营养安装和接受饮食和住院治疗了至少两天的所有成年患者。主题包括了97个例。该研究的研究工具是问卷调查和深度访谈。饮食精度数据通过观察上式饮食的给定的，并通过使用由4个统计员辅助康斯托克方法获得剩余的数据而获得。分析通过统计描述和数据处理完成与电脑program.Results：观察和问卷支持直接评估结果表明appropiate饮食规定达到了93.5％，inapprorpiate分配88.6％。结论：在提供饮食的准确性，食品配送到患者在剩区法克法克医院住院房间没有实现基于Health.KEYWORDS部的标准营养保健的最低标准：营养保健，营养安装，剩余，食品流通，饮食的最低标准provisionABSTRAKLatar belakang：Tantangan万达寻找及体验pembangunan suatu BANGSA阿达拉赫苏木贝尔达亚manusia（SDM）berkualitas阳sehat，cerdas，丹produktif。 Menurut penelitian国家医疗保健服务（NHS）mengemukakan bahwa STAF NHS阳memiliki pengalaman kerja Hotel详细信息亚克dapat memberikan pelayanan阳Hotel详细信息memuaskan，丹dapat dikatakan bahwa kualitas makanan menjadi FAKTOR阳penting terhadap kepuasan pasien迪的Rumah sakit.Tujuan：Mengetahui kualitas阿赫利吉齐，ketepatan pemberian饮食，果酱distribusi丹SISA makanan pasien双软肝拉瓦特INAP寻找及体验pencapaian SPM gizi.Metode：Desain阳digunakan寻找及体验penelitian INI阿达拉赫observasi dengan rancangan penelitian deskriptif。 Penelitian阿达拉赫seluruh petugas instalasi吉齐担seluruh pasien dewasa阳mendapat饮食telah dirawat最小2哈利subjek penelitian berjumlah 97 pasien，instrumen menggunakan kuesioner担pedoman wawancara mendalam，kesesuaian饮食peneliti melakukan observasi PADA JENIS饮食阳diberikan担SISA makanan menggunakan metode康斯托克阳dibantu奥莱枚举berjumlah 4红毛，数据dianalisis secara deskriptif pengolahan数据menggunakan程序komputer.Hasil：Hasil observasi担pengamatan langsung dengan bantuan instrumen kuesioner奥莱枚举menunjukkan bahwa tidak tepat饮食sebanyak 93,5％，tidak tepat distribusi sebanyak 88,6％担SISA makanan 17.5％.Kesimpulan：Kualitas阿赫利吉齐sudah白金南，ketetepatan pemberian饮食，ketepatan distribusi makanan pasien双软肝拉瓦特INAP RSUD法克法克贝尔姆memenuhi pencapaian SPM吉齐的Rumah sakit berdasarkan STANDAR Depkes RI丹SISA makanan pasien sudah白金南khususnya PADA塔克拉玛干疮。 KATA KUNCI：标准pelayanan吉齐米inimal，SPM，instalasi吉齐，SISA makanan，distribusi makanan，pemberian饮食
展开▼
