机译:传统与创新的十字路口 - 乳酸发酵的应用增加植物食品的营养和健康促进潜力 - 综述
机译:传统食品发酵,人体健康及其潜在应用中乳酸菌菌株的功能基因组学,代谢工程和诱变研究
机译:乳酸菌和双歧杆菌具有设计天然生物功能的健康乳制品的潜力
机译:酵母和乳酸菌发酵食品的益生菌潜力以及加工的影响:对土着和欧陆食品的综述
机译:添加附生乳酸发酵液和氨基酸发酵副产物对全麦青贮饲料发酵品质及其在牛体内消化率的影响
机译:用于食品安全和人类健康应用的乳酸发酵和植物化学协同作用。
机译:通过使用纯乳酸菌菌株和植物乳酸菌生物制品对肉类和肉制品进行乳酸发酵相关的安全技术营养和感官挑战
机译:乳酸菌和双歧杆菌有潜力设计天然生物功能健康促进乳制品
机译:乳酸菌的遗传修饰:质粒定向功能和基因转移系统的开发。 1984年11月27日至29日在墨西哥墨西哥城举行的关于食品工业中乳酸发酵重要性的专题讨论会