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Studies on Oxidative Deterioration of Fats and Fat-Containing Foods and Deterioration Assessment.

机译：脂肪和含脂肪食品氧化恶化的研究及劣化评估。

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作者
Kenshiro FUJIMOTO;
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年度 1997
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1. Studies on Oxidative Deterioration of Fats and Fat-Containing Foods and Deterioration Assessment [J] . Kenshiro Fujimoto 日本油化学会誌 . 1997,第3期

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2. Importance of instrumental and sensory analysis in the assessment of oxidative deterioration of omega-3 long-chain polyunsaturated fatty acid-rich foods. [J] . Kolanowski W, Jaworska D, Weissbrodt J Journal of the Science of Food and Agriculture . 2007,第2期

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