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机译:热处理下牦牛牛奶蛋白的聚集行为与相互作用
T.T. Wang; Z.W. Guo; Z.P. Liu; Q.Y. Feng; X.L. Wang; Q. Tian; F.Z. Ren; X.Y. Mao;
机译:热处理过程中of牛乳蛋白的聚集行为及其相互作用
机译:全脂牛奶热处理过程中乳清蛋白与乳脂球蛋白的相互作用
机译:热处理和储存导致的乳蛋白相互作用和相关分子修饰的变化
机译:牛奶蛋白质遗传多态性:Maiwa Yak与九龙牦牛的比较
机译:淀粉添加对酸化过程中乳蛋白聚集行为的影响。
机译:人血浆负电性低密度脂蛋白的热稳定性:低密度脂蛋白聚集的自相矛盾行为
机译:全脂牛奶热处理过程中乳清蛋白与乳脂球膜蛋白的相互作用
机译:营养组合物,其包含对热治疗稳定的乳清蛋白或可溶乳蛋白,以及制备这种组合物的方法
机译:用于制备静态冷冻甜食的包装的冷冻甜食产品,其包括包含蛋白凝结的酪蛋白和乳清蛋白的系统,其中eL系统可通过对pH在3.5和6,5之间的蛋白凝结的乳蛋白组合物进行热处理来获得80至90摄氏度或90至160度以上,持续1秒直至60分钟;和产品的生产方法。
机译:在热疗过程中浓缩或分离出稳定的牛奶可溶性蛋白,并获得相同的过程。
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