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Optimisation of a whey protein fractionation process based on the selective precipitation of α-lactalbumin

机译：基于α-乳白蛋白的选择性沉淀的乳清蛋白分级过程的优化

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作者
C. Bramaud; P. Aimar; G. Daufin;
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年度 1997
总页数
原文格式 PDF
正文语种 eng
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1. Caseinomacropeptide behaviour in a whey protein fractionation process based on α-lactalbumin precipitation [J] . Ayoa Fernandez, Violeta Menendez, Francisco A Riera, Journal of dairy research . 2011,第2期

机译：酪蛋白巨肽在基于α-乳清蛋白沉淀的乳清蛋白分级分离过程中的行为
2. Investigation of how agitation during precipitation, and subsequent processing affects the particle size distribution and separation of #alpha#-lactalbumin enriched whey protein precipitates [J] . Edmond P.Byrne, John J.Fitzpatrick Biochemical Engineering Journal . 2002,第1期

机译：研究沉淀过程中的搅动以及后续加工如何影响粒径分布和富集＃alpha＃乳白蛋白的乳清蛋白沉淀物的分离
3. Fractionation of alpha-Lactalbumin and beta-Lactoglobulin from Whey Protein Isolate Using Selective Thermal Aggregation, an Optimized Membrane Separation Procedure and Resolubilization Techniques at Pilot Plant Scale [J] . José Toro-Sierra, Alexander Tolkach, Ulrich Kulozik Food and bioprocess technology . 2013,第4期

机译：使用选择性热聚集，中试规模的优化膜分离程序和增溶技术从乳清蛋白分离物中分离α-乳清蛋白和β-乳球蛋白
4. Protein nanotubes constructed from whey based α-lactalbumin [C] . ?zgür Tarhan, Vural G?kmen, ?ebnem Harsa International congress on engineering and food . 2011

机译：由基于乳清的α-乳白蛋白构建的蛋白质纳米管
5. Integrated chitosan-based whey processing for simultaneous annatto decolorization, protein delipidation, and nutraceutical phospholipid recovery. [D] . Erazo-Castrejon, Sofia V. 2012

机译：基于壳聚糖的集成乳清加工工艺，可同时进行安纳糖脱色，蛋白质脱脂和营养磷脂回收。
6. Exploring the Use of a Modified High-Temperature Short-Time Continuous Heat Exchanger with Extended Holding Time (HTST-EHT) for Thermal Inactivation of Trypsin Following Selective Enzymatic Hydrolysis of the β-Lactoglobulin Fraction in Whey Protein Isolate [O] . Laura Sáez, Eoin Murphy, Richard J. FitzGerald, 2019

机译：探索选择性地酶水解乳清蛋白分离物中的β-乳球蛋白组分后使用改良的高温延长保持时间的短时连续换热器（HTST-EHT）对胰蛋白酶进行热灭活的方法
7. Rheological and Functional Properties of Whey Protein Concentrate and β-Lactoglobulin and α-Lactalbumin Rich Fractions [O] . S. El-Shibiny ., A.F. Farrag ., G. El-Garawany ., 2007

机译：乳清蛋白浓缩物和β-乳酰叶蛋白和α-乳酸铋含量的流变和功能性能

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