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【2h】

Phage-induced lysis of Lactococcus lactis during Saint-Paulin cheese ripening and its impact on proteolysis

机译：Saint-Paulin乳酪果实叶片骨膜乳酸骨膜裂解的噬菌体诱导及其对蛋白水解的影响

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S. Kawabata; L. Vassal; D. Le Bars; B. Cesselin; M. Nardi; J. C. Gripon; M. P. Chapot-Chartier;
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年度 1997
总页数
原文格式 PDF
正文语种 eng
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1. THE INFLUENCE OF PHAGE-ASSISTED LYSIS OF LACTOCOCCUS LACTIS SUBSP LACTIS ML8 ON CHEDDAR CHEESE RIPENING [J] . Crow VL, Martley FG, Coolbear T, International Dairy Journal . 1995,第5期

机译：乳酸乳球菌乳杆菌ML8的阶段性裂解对切达干酪成熟的影响
2. Thermoinducible lysis in Lactococcus lactis subsp. cremoris SK110: implications for cheese ripening [J] . Meijer W, Dobbelaar C, Hugenholtz J International Dairy Journal . 1998,第4期

机译：乳酸乳球菌亚种中的热诱导裂解。 cremoris SK110：对奶酪成熟的影响
3. Involvement of a prophage in the lysis of Lactococcus lactis subsp. cremoris AM2 during cheese ripening [J] . Lepeuple AS, Vassal L, Cesselin B, International Dairy Journal . 1998,第7期

机译：噬菌体参与乳酸乳球菌亚种的裂解。芝士成熟期间的creemoris AM2
4. EVOLUTION OF THE MICROFLORA AND PROTEOLYSIS DURING RIPENING OF HALLOUMI CHEESE AND A NEW HALLOUMI-TYPE CHEESE USING THERMOTOLERANT STARTERS Lactobacillus paracasei 0196 AND Enterococcus faecium 0165 AND PROTEASE OF Mucor miehei [C] . M. Driva, S. Kaminarides Πανελληνιο Συνεδριο ΤροΦιμων . 2012

机译：使用耐热性启动剂副干酪乳杆菌0196和粪肠球菌0165对哈洛米干酪和新哈洛米型干酪进行熟化过程中的微丝和蛋白水解以及米科氏毛球菌的蛋白酶
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机译：表征乳酸乳球菌在低脂和全脂切达干酪提取物中产生的挥发性和代谢产物。
6. Attenuated Lactococcus lactis and Surface Bacteria as Tools for Conditioning the Microbiota and Driving the Ripening of Semisoft Caciotta Cheese [O] . Maria Calasso, Fabio Minervini, Francesca De Filippis, 2020

机译：衰减的乳酸乳球菌和表面细菌可作为调节微生物群和推动Semisoft Caciotta奶酪成熟的工具
7. Impact of broken cells of lactococci or propionibacteria on the ripening of Saint-Paulin UF-cheeses: extent of proteolysis and GC-MS profiles [O] . Saboya, Luciana, Goudédranche, Henri, Maubois, Jean-Louis, 2001

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