机译:使用预聚合乳清蛋白作为胶凝剂的类似酸奶的基于共生燕麦的产品的理化性质,益生菌存活率,微结构和可接受性
机译:用聚合乳清蛋白和黄原胶胶和黄原胶剂的凝胶化和微观结构性质用作增稠剂
机译:用聚合乳清蛋白作为凝胶化剂的共生杏仁酸奶替代品的物理化学和微观结构性能和益生菌活力
机译:使用温度敏感聚合物凝胶聚(N-异丙基丙烯酰胺)浓度乳清蛋白
机译:用聚合乳清蛋白作为凝胶化剂的共生椰子酸奶的化学性质和益生菌活力
机译:添加聚合乳清蛋白后酸奶的质地和感官特性的存储稳定性
机译:酸奶的物理化学,纹理性质和微观结构使用直接由奶酪乳清直接制备的聚合乳清蛋白作为增稠剂