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The Degradation of Acrylamide by Microorganisms Present in Food Products

机译：食品中存在的微生物降解丙烯酰胺

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作者
Katarzyna Petka; Łukasz Wajda; Aleksandra Duda-Chodak;
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年度 2021
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2. Linear and non-linear kinetics in the synthesis and degradation of acrylamide in foods and model systems [J] . Corradini MG, Peleg M Critical Reviews in Food Science and Nutrition . 2006,第6期

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3. An In-vitro Screening for Biogenic Amines Producing Microorganisms from Fermented Foods and its Degradation by Bacteria from Canine Saliva [J] . Varalakshmi Surendra Raje Urs, Shylaja Ramlal, Harsh Vardhan Batra, Journal of Pure & Applied Microbiology . 2019,第1期

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