机译:发酵和非发酵鹰嘴豆面粉对麦面包质量和抗氧化特性影响的比较研究
机译:发酵和非发酵鹰嘴豆粉添加对小麦面包品质和抗氧化性能影响的比较研究
机译:发酵和非发酵鹰嘴豆粉添加对小麦面包品质和抗氧化性能影响的比较研究
机译:小麦粉与芽孢粒素粉的部分替代小麦粉与枸杞子,感官,抗氧化剂和酵母酵母的抗氧化和蛋白质质量的影响
机译:小麦粉Arabinogalactan-肽对小麦粉面团和所得面包搅拌特性的影响
机译:鹰嘴豆粉补充对小麦粉蛋白质品质的影响
机译:鹰嘴豆粉对小麦糊化特性和面包制作质量的影响
机译:在米粉,燕麦粉和小麦淀粉中添加重要面筋对面包品质的影响