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【2h】

Enhancing Taste, Texture, Appearance, and Presentation of Pureed Food Improved Resident Quality of Life and Weight Status

机译：提高污染食品的味道，质地，外观和呈现，提高了居民生活质量和体重状况

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作者
Digna Cassens; Elenore Johnson; Stephanie Keelan;
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年度 2009
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1. Primate insular/opercular taste cortex: neuronal representations of the viscosity, fat texture, grittiness, temperature, and taste of foods. [J] . Verhagen JV, Kadohisa M, Rolls ET Journal of Neurophysiology . 2004,第3期

机译：灵长类动物的岛上/腹部的皮质：食物的粘度，脂肪质地，松软度，温度和味道的神经元表示。
2. The primate amygdala: Neuronal representations of the viscosity, fat texture, temperature, grittiness and taste of foods. [J] . Kadohisa M, Verhagen JV, Rolls ET Neuroscience: An International Journal under the Editorial Direction of IBRO . 2005,第1期

机译：灵长类杏仁核：食品的粘度，脂肪质地，温度，松软度和味道的神经元表示。
3. Impact of intervention on nutritional status, consumption of processed foods, and quality of life of adolescents with excess weight [J] . Poll Fabiana A., Miraglia Fernanda, Davila Helen F., Jornal de Pediatria . 2020,第5期

机译：干预干预对营养状况，消费食品的消费以及重量多重的青少年的生活质量
4. Texture-taste interactions: enhancement of taste intensity by structural modifications of the food matrix [C] . Markus Stieger International congress on engineering and food . 2011

机译：纹理味道相互作用：通过食品基质的结构修饰提高味道强度
5. Effect of food appearance on intake of pureed foods in a long-term care setting. [D] . May, Kristina Marie Conner. 2003

机译：在长期护理环境中，食物外观对食泥食物的影响。
6. Characterizing the Dynamic Textural Properties of Hydrocolloids in Pureed Foods—A Comparison Between TDS and TCATA [O] . Madhu Sharma, Lisa Duizer 2019

机译：表征食品中水胶体的动态质构特性-TDS和TCATA的比较
7. Primate insular/opercular taste cortex: neuronal representations of the viscosity, fat texture, grittiness, temperature, and taste of foods. [O] . Verhagen, JV, Kadohisa, M, Rolls, ET 2004

机译：灵长类动物的岛上/腹部的皮质：食物的粘度，脂肪质地，松软度，温度和味道的神经元表示。

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