Rheological Property of Hydrolyzed Konjac Glucomannan

机译：水解魔芋葡甘松南的流变性质

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R. Ojima; T. Makabe; P. Prawitwong; R. Takahashi; M. Takigami; S. Takigami;
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年度 2009
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1. The influence of deacetylation degree of konjac glucomannan on rheological and gel properties of konjac glucomannan/K-carrageenan mixed system [J] . Food Hydrocolloids . 2020,第Apra期

机译：魔芋葡甘露聚糖脱乙酰度对魔芋葡甘露聚糖/ K-角叉菜胶混合体系流变学和凝胶性质的影响
2. Partial removal of acetyl groups in konjac glucomannan significantly improved the rheological properties and texture of konjac glucomannan and kappa-carrageenan blends [J] . Hu Yan, Tian Jing, Zou Jian, International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions . 2019,第期

机译：Konjac Glucomannan中的部分除去乙酰基显着提高了Konjac Glucomanannan和Kappa-carrageenan混合物的流变性能和质地
3. Effect of commercial konjac glucomannan and konjac flours on textural, rheological and microstructural properties of low fat processed cheese [J] . da Silva Denise Felix, de Souza Ferreira Sabrina Barbosa, Bruschi Marcos Luciano, Food Hydrocolloids . 2016,第octa期

机译：商业魔芋葡甘露聚糖和魔芋粉对低脂加工奶酪的组织，流变和微观结构特性的影响
4. Initiator concentration effect on rheological properties of a pH-sensitive semi-IPN hydrogel based on Konjac glucomannan and methacrylic acid [C] . Chi Zhang, Huimin Han, Peng Qu, International Conference on Textile Engineering and Materials . 2013

机译：基于Konjac Glucomannan和甲基丙烯酸的pH敏感半IPN水凝胶的引发剂浓度效应
5. X-ray crystal structure analysis of (1 going to 3)-alpha-D-glucan triacetate, (1 going to 3)-alpha-D-mannan, and konjac glucomannan [D] . Yui, Toshifumi 1989

机译：（1去3）-α-D-葡聚糖三乙酸酯，（1去3）-α-D-甘露聚糖和魔芋葡甘露聚糖的X射线晶体结构分析
6. The Influence of Konjac Glucomannan on the Physicochemical and Rheological Properties and Microstructure of Canna Starch [O] . Yuanqin Liu, Qiaoli Chen, Fang Fang, 2021

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7. Influence of Konjac Glucomannan and Frozen Storage on Rheological and Tensile Properties of Frozen Dough [O] . Tingting Cui, Rui Liu, Tao Wu, 2019

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