机译:转谷氨酰胺酶交联的乳清蛋白/果胶薄膜在油炸和烘焙食品中作为防水涂层的应用。
机译:中东流行食品(沙拉三明治)对大鼠肝脏的影响
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机译:在面包屑油炸食品中使用可食用涂层增强脆性
机译:食品油炸过程中运输机制和质量变化的两级建模。
机译:具有纳米颗粒和转谷氨酰胺酶交联剂的水胶体基涂料是生产更健康的油炸Kobbah的创新策略
机译:转谷氨酰胺酶的影响提高传统或果胶涂层法拉飞机的质量(炒中东食品)
机译:油炸工业健康评估,东不伦瑞克,米德尔塞克斯县,新泽西州,2区,CERCLIs No. NJD041828906