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机译:抑制新型湿面条褐变的L-半胱氨酸
Xin-Ting Wu; Xiao-Na Guo; Ke-Xue Zhu;
机译:在新鲜湿湿面板上形成黑斑的多酚氧化酶褐变:如何形成黑斑
机译:抑制己糖氧化酶对新鲜湿湿面板的暗点:一种可行的防止黑斑
机译:L-半胱氨酸在新鲜切丝生菜加工中作为抗褐变剂的评价
机译:储存过程中鲜切紫色马铃薯褐变度的研究及其抑制作用
机译:中国湿面条:配方的优化,面条质量的评估;以及化学成分对面条粉(响应面)功能特性的影响。
机译:收获时间和L-半胱氨酸作为鲜切榴玉(Annona Cherimola Mill)肉褐变抗氧化剂的影响
机译:生产面食的目的是防止小麦粉和大麦粉,未加工的米粉,荞麦粉或类似原料的谷物粉,保留的新鲜度,品质或风味得到改善
机译:莴苣的褐变抑制及其在生产新鲜三明治中的应用
机译:灭菌方法对鲜类湿米粉
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