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【2h】

Extrusion Processing of Rapeseed Press Cake-Starch Blends: Effect of Starch Type and Treatment Temperature on Protein, Fiber and Starch Solubility

机译：菜籽压蛋白淀粉的挤出加工 - 淀粉共混物：淀粉型和处理温度对蛋白质，纤维和淀粉溶解度的影响

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Anna Martin; Susanne Naumann; Raffael Osen; Heike Petra Karbstein; M. Azad Emin;
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年度 2021
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3. The impact of pressure, temperature and treatment time on starches: pressure-induced starch gelatinisation as pressure time temperature indicator for high hydrostatic pressure processing [J] . B.A. Bauer, D. Knorr Journal of food engineering . 2005,第3期

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