机译:营养,感官,纹理性质和挥发性化合物与烘焙亚麻籽面粉部分取代小麦粉的饼干
机译:用荞麦片和苋菜面粉混合物部分取代小麦粉的松饼抗氧化,营养和感官特性
机译:由面包果和小麦面粉生产的复合饼干的营养,质地和感官特性,富含食用鱼粉
机译:发酵的脱脂大豆和亚麻籽粉的营养品质及其对小麦酸面团面包质地和感官特性的影响。
机译:香蕉淀粉替代木薯淀粉对两种零食营养,色泽,质感的影响
机译:用动态流变法测量面条粉及其小麦淀粉的凝胶特性。通过添加改性淀粉使低溶胀面粉的储能模量与高溶胀面粉相匹配。
机译:用藜麦粉代替大米粉对无麸质松脆饼干的化学物理营养挥发性和感官参数的影响
机译:橙皮甘薯粉粒径和小麦粉替代度对饼干的物理,营养,造影性和感官特性的影响