机译:高热牛奶中的血清蛋白聚集及其在凝乳酶诱导的牛奶凝胶中的凝胶化特性
机译:高热牛奶中的血清蛋白聚集及其在凝乳酶诱导的牛奶凝胶中的胶凝特性
机译:酪蛋白胶束浓度的影响和乳清蛋白稳定的脂肪小球对肾脏诱导的牛奶凝胶化
机译:在果胶存在下扩散肾脏凝胶凝胶凝胶化的波波谱研究。
机译:凝乳酶诱导的乳胶中修饰的乳脂小球膜和酪蛋白胶束之间的相互作用。
机译:奶酪生产的冷素奶粉:酪蛋白/乳清蛋白比和热对重构肾凝胶的胶凝行为的影响以及整合乳酸菌的存活率
机译:微生物转谷氨酰胺酶交联对整个山羊和牛奶制成的凝胶动力学和酸凝胶的影响