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机译:起始文化对稻谷酵母与酵母面包物质质量的影响
M. Hanis-Syazwani; I.F. Boarinwa; O. Lasekan; Kharidah Muhammad;
机译:使用封装的Kombucha Sourdough Starter培养产生的酵母面包的物理性质,储存稳定性和消费者可接受性
机译:使用选定的乳酸菌发酵剂培养生产面团面包的理化特性
机译:使用发达的发酵剂文化对面团,面团和小麦面包的品质的影响
机译:非巴氏杀菌工艺的发展及其在麦麸发酵中的应用
机译:小麦酸面团中乳酸菌的代谢和面包品质。
机译:多利地制术对小麦酵母和面包抗氧化和流变特性的持久性和影响
机译:用于法式面包的细菌发酵剂培养物,包含该发酵剂的酵母,面包的生产方法以及细菌发酵剂培养物或面包发酵物的应用
机译:一种制造面包的方法,使用天然酵母酵母起动器和从米酵母作为烘焙酵母和用相同制造的面包制造
机译:一种利用天然酵母发酵剂和大米中的盐作为发酵酵母制造面包的方法,以及由面包制造的面包
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