机译:蒸煮和脱水对紫肉甘薯(Ipomoea batatas)花色苷,抗氧化活性,总酚和颜色特征的影响。
机译:蒸煮和脱水对紫心甘薯花色苷,抗氧化活性,总酚和颜色特征的影响
机译:高静压压力和浸泡溶液对白色,橙色和紫色肉质甘薯粉近似组成,多酚,花青素,β-胡萝卜素和抗氧化活性的影响
机译:花青素从紫色甘薯(Ipomoea batatas(L.)林)中提取:pH值对自然色的影响
机译:来自紫色肉质甜土豆(PFSP)的三孔素微波辅助提取(MAE)
机译:来自红甘蓝和紫色甘薯的酰化花青素可以粘合金属离子并产生稳定的蓝色颜色
机译:紫色,黄色和白色肉质甘薯功能性饼干面粉的花青素水平,βetacarotene和抗氧化活性