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机译:蔗糖替代和抗性淀粉的作用对无麸质面团和饼干造影性能的影响
Maria Di Cairano; Marisa Carmela Caruso; Fernanda Galgano; Fabio Favati; Ndy Ekere; Fideline Tchuenbou-Magaia;
机译:模拟抗玉米和小麦淀粉对抗淀粉丰富面团和饼干质地和品质的影响
机译:玉米和小麦抗性淀粉对耐药性和质量抗性淀粉富集面团和饼干效果
机译:甜菜产生的液体(天然)和干糖蜜对无麸质饼干和饼干面团的理化性质的影响
机译:用抗性淀粉富含短面团的线性粘弹性性能
机译:无麸质荞麦面包配方的烘烤性能和抗淀粉含量。
机译:脂肪类型对面团和半甜饼干的结构和质地特性的影响
机译:塔拉胶和黄原胶对淀粉类无麸质面团和面包流变和造纹性能的影响
机译:生产无麸质面条包括向无麸质面粉中添加糊化改性淀粉,天然淀粉,海藻酸丙二醇酯和乳化剂。
机译:无麸质饼干的面糊组成
机译:无麸质饼干的面团成分
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