首页> 外文OA文献 >DOES MONOSODIUM GLUTAMATE IMPROVE SALTY FLAVOR ACCEPTANCE OF MEAT FOOD PRODUTS?

【2h】

DOES MONOSODIUM GLUTAMATE IMPROVE SALTY FLAVOR ACCEPTANCE OF MEAT FOOD PRODUTS?

机译：单钠谷氨酸钠是否可以提高咸味肉类食品的含盐味？

代理获取

本网站仅为用户提供外文OA文献查询和代理获取服务，本网站没有原文。下单后我们将采用程序或人工为您竭诚获取高质量的原文，但由于OA文献来源多样且变更频繁，仍可能出现获取不到、文献不完整或与标题不符等情况，如果获取不到我们将提供退款服务。请知悉。

页面导航

著录项
引文网络
相似文献
相关主题

著录项

作者
Desiree Rita Denelle Bernardo; Natália Portes Thiago Pereira; Juliana Massami Morimoto; Andrea Carvalheiro Guerra Matias;
展开▼
作者单位

展开▼
年度 2019
总页数
原文格式 PDF
正文语种
中图分类

相似文献

外文文献
中文文献
专利

1. Acquired flavor acceptance and intake facilitated by monosodium glutamate in humans. [J] . Yeomans MR, Gould NJ, Mobini S, Physiology & behavior . 2008,第4a5期

机译：谷氨酸钠在人体内促进获得的风味接受和摄取。
2. SENSORY ENHANCEMENT OF FOODS FOR THE ELDERLY WITH MONOSODIUM GLUTAMATE AND FLAVORS [J] . SUSANS. SCHIFFMAN, Ph. D. Food reviews international . 1998,第2a3期

机译：谷氨酸钠和调味品对老年人的感觉增强。
3. Genotoxic and cytotoxic effects of food flavor enhancer, monosodium glutamate (MSG) using Allium cepa assay [J] . Oyenike A. Adeyemo, Ayomide E. Farinmade African Journal of Biotechnology . 2013,第13期

机译：食品风味增强剂谷氨酸单钠（MSG）的洋葱Cepa测定法的遗传毒性和细胞毒性作用
4. Flavor Development in a Meat-Based Petfood Containing Added Glucose and Glycine [C] . Jane K. Parker, Dimitrios P. Balagiannis, Neil Desforges, Symposium on controlling maillard pathways to generate flavors . 2010

机译：含有添加的葡萄糖和甘氨酸的肉类宠物的风味发展
5. Sensory and functional properties of monosodium glutamate. [D] . Giovanni, Maria Elizabeth. 2002

机译：味精的感觉和功能特性。
6. Effect of Monosodium Glutamate on Saltiness and Palatability Ratings of Low-Salt Solutions in Japanese Adults According to Their Early Salt Exposure or Salty Taste Preference [O] . Rieko Morita, Masanori Ohta, Yoko Umeki, 2021

机译：谷氨酸单钠对日本成年人低盐溶液盐酸性和适口性评级的影响根据其早期盐暴露或咸味偏好
7. Acquired flavor acceptance and intake facilitated by monosodium glutamate in humans [O] . Yeomans, Martin R., Gould, Natalie J., Mobini, Sirous, 2008

机译：味精在人体内促进获得的风味接受和摄取

DOES MONOSODIUM GLUTAMATE IMPROVE SALTY FLAVOR ACCEPTANCE OF MEAT FOOD PRODUTS?

著录项

引文网络

相似文献

相关主题

期刊订阅