机译:乳酸菌发酵的咸味植物对未成熟凝乳干酪的微生物污染,质量和可接受性的影响
机译:传统凝乳乳酪的质量和营养特征,富含热凝固酸性乳清蛋白和土着乳酸乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳液
机译:9-MilCA方法是一种快速,部分自动化的方法,用于同时记录牛奶凝结,凝乳凝结,脱水收缩,奶酪产量以及凝乳营养物回收或乳清损失的情况
机译:利用生物工程技术评估益生菌奶酪发酵菌株的耐酸和耐胆汁性
机译:通过掺入抗坏血酸而具有除氧功能的乳清蛋白分离膜。
机译:某些酸和凝乳酶奶酪中蛋白质水解和生物胺含量的范围
机译:在Ras奶酪的一些性质中,将变性乳清蛋白添加到奶酪牛奶或奶酪凝乳中的影响
机译:加工干酪乳清;建议的用于回收可食用蛋白质的商业系统