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Contents of .GAMMA.-Aminobutyric Acid (GABA) in Potatoes and Processed Potato Products

机译：氨基氨基丁酸（GABA）在土豆和加工马铃薯产品中的含量

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作者
Kazuya Nakamura; Kazuhiro Nara; Toshinori Noguchi; Tetsuya Ohshiro; Hidenori Koga;
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年度 2006
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1. The influence of thermal process of coloured potatoes on the content of glycoalkaloids in the potato products [J] . A. Tajner-Czopek, E. Rytel, A. Kita, Food Chemistry . 2012,第4期

机译：有色马铃薯的热处理过程对马铃薯制品中生物碱含量的影响
2. Influence of N and K fertilizers on contents of reducing sugars and free amino acids in potatoes. Significance for acrylamide contents in potato chips. [J] . Heuser F, Gerendas J, Sattelmacher B Kartoffelbau . 2005,第7期

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3. Anti-nutritional compounds in potatoes, depending on the type of raw material and conditions of processing potatoes into food products. (Special Issue: Potato V.) [J] . Rytel E., Peksa A., Tajner-Czopek A., Food . 2011,第1期

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