Properties of 'Shishibishio' Fermented Pork Meat Sauce

机译：“石英”的性质发酵猪肉酱

代理获取

本网站仅为用户提供外文OA文献查询和代理获取服务，本网站没有原文。下单后我们将采用程序或人工为您竭诚获取高质量的原文，但由于OA文献来源多样且变更频繁，仍可能出现获取不到、文献不完整或与标题不符等情况，如果获取不到我们将提供退款服务。请知悉。

页面导航

著录项
引文网络
相似文献
相关主题

著录项

作者
Masayuki Mikami; Nguyen Hien Trang; Ken-ichiro Shimada; Mitsuo Sekikawa; Michihiro Fukushima; Tomotada Ono;
展开▼
作者单位

展开▼
年度 2007
总页数
原文格式 PDF
正文语种
中图分类

相似文献

外文文献
中文文献
专利

1. Properties of "Shishibishio" Fermented Pork Meat Sauce [J] . 三上正幸, 島田謙一郎, 関川三男, 日本食品科学工学会誌 . 2007,第4期

机译：Shishibishio发酵猪肉酱的特性
2. Properties of "Shishibishio" Fermented Pork Meat Sauce [J] . 三上正幸, 島田謙一郎, 関川三男, 日本食品科学工学会誌 . 2007,第4期

机译：“谢什西奥”发酵猪肉酱的性质
3. Effect Of Pork Lard Content On The Chemical, Microbiological And Sensory Properties Of A Typical Fermented Meat Product (pitina) Obtained From Alpagota Sheep [J] . Stefano Bovolenta, Daria Boscolo, Simonetta Dovier, Meat Science . 2008,第3期

机译：猪油含量对从Alpagota绵羊获得的典型发酵肉制品（pitina）的化学，微生物和感官特性的影响
4. Evaluation of the Functional Properties of Pork Meat Fermented with Psychrotrophic Lactic Acid Bacteria [C] . Hayashi T., Washio S., Arakawa M., ICoMST 2011;International conference of meat science and technology . 2012

机译：精神营养乳酸菌发酵猪肉的功能特性评价
5. Functional properties of restructured boneless pork produced from PSE and RFN pork utilizing non-meat adjuncts. [D] . Schilling, Mark W. 2002

机译：使用非肉类添加剂从PSE和RFN猪肉生产的重组无骨猪肉的功能特性。
6. Autochthonous Yeast from Pork and Game Meat Fermented Sausages for Application in Meat Protection and Aroma Developing [O] . Beatriz García-Béjar, Daniel Sánchez-Carabias, Marina Alarcon, 2020

机译：来自猪肉和游戏肉类发酵香肠的自身加压酵母用于肉类保护和香气发展
7. Nutritional Value and Sensory Acceptance of Fermented Meat Sauce “Shishibishio” with Neutrase and Flavourzyme Enzyme under Different Salt Concentrations [O] . 2017

机译：不同盐浓度下的中性酶和黄胶酶发酵肉酱“Shishibishio”的营养价值和感官接受

Properties of 'Shishibishio' Fermented Pork Meat Sauce

著录项

引文网络

相似文献

相关主题

期刊订阅