机译:山梨醇和山梨酸钾的影响对土耳其白奶酪微生物和化学性质
机译:卤水中添加山梨酸和山梨酸钾对土耳其白奶酪成熟期间微生物学和化学性质的影响
机译:奶酪牛奶中添加二氧化碳对土耳其白色盐水奶酪的微生物学特性的影响。
机译:Urfa奶酪(白色土耳其土耳其奶酪)成熟期间组成和游离脂肪酸含量的变化:热处理和发酵剂培养的影响
机译:土耳其黑海地区生产真空包装的Kashar Cheese的微生物和化学性质
机译:了解奶酪在成熟过程中的钙平衡及其对奶酪功能特性的影响。
机译:在盐水中添加不同的稳定剂对白奶酪的理化感官微生物学和质地特性的影响
机译:盐水中添加不同稳定剂对白奶酪的物理化学,感官,微生物学及纹理性质的影响