机译:土耳其干发酵香肠(Sucuk)的微生物质量,受成熟时期的影响,亚硝酸盐水平和热处理
机译:成熟期,亚硝酸盐水平和热处理对土耳其干发酵香肠(Sucuk)微生物品质的影响
机译:成熟期,亚硝酸盐水平和热处理对土耳其干发酵香肠(Sucuk)化学特性的影响
机译:成熟期,亚硝酸盐水平和热处理对土耳其干发酵香肠“ sucuk”中生物胺形成的影响
机译:亚硝酸盐和硝酸盐对干香肠中芳香活性化合物生成的影响
机译:酸适应的大肠杆菌o157的存活:H7和非O157:H7滋阴生产在干燥,发酵香肠的加工过程中产生的大肠杆菌(STEC)
机译:葡萄籽粉对土耳其干发酵香肠(Sucuk)成熟和冷藏期间品质的影响
机译:二氢磷酸二钠和三聚磷酸钠对土耳其发酵干香肠发酵期间微生物质量和肠杆菌物种的影响(Sucuk)