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【2h】

Moisture sorption and stickiness behaviour of hydrolysed whey protein/lactose powders

机译：水解乳清蛋白/乳糖粉末的水分吸附和粘性行为

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作者
S. A. Hogan; D. J. O’Callaghan;
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年度 2013
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原文格式 PDF
正文语种 eng
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1. Moisture sorption and stickiness behaviour of hydrolysed whey protein/lactose powders. [J] . Hogan S. A., OCallaghan D. J. Dairy science & technology . 2013,第4a5期

机译：水解乳清蛋白/乳糖粉的水分吸附和粘性行为。
2. Water sorption and diffusion properties of spray-dried dairy powders containing intact and hydrolysed whey protein [J] . Kelly Grace M., OMahony James A., Kelly Alan L., LWT-Food Science & Technology . 2016,第Null期

机译：含有完整和水解乳清蛋白的喷雾干燥奶粉的吸水和扩散特性
3. Moisture Sorption Isotherms and Thermodynamic Properties of Whey Protein Concentrate Powder from Buffalo Skim Milk [J] . Ish Kumar Sawhney, B.C. Sarkar, Girdhari Ramdas Patil, Journal of Food Processing and Preservation . 2014,第4期

机译：水牛脱脂乳浓缩乳清蛋白粉的水分吸附等温线和热力学性质
4. STICKY BEHAVIOR OF WHEY PROTEIN ISOLATE AND LACTOSE DROPLETSDURING CONVECTIVE DRYING [C] . B.Adhikari, T.Howes, A.Shrestha, Annual Loss Prevention Symposium; 20060424-27; Orlando,FL(US) . 2006

机译：对流干燥过程中乳清蛋白和乳糖的乳清蛋白的僵化行为
5. Effects of moisture sorption and temperature on amorphous spray dried lactose. [D] . Darcy, Patricia. 1998

机译：水分吸收和温度对无定形喷雾干燥乳糖的影响。
6. Dynamic Mechanical Analysis as a Complementary Technique for Stickiness Determination in Model Whey Protein Powders [O] . Laura T. O’Donoghue, Md. Kamrul Haque, Sean A. Hogan, 2020

机译：动态力学分析作为模型乳清蛋白粉末粘性测定的互补技术
7. Water sorption-induced crystallization, structural relaxations and strength analysis of relaxation times in amorphous lactose/whey protein systems [O] . Fan Fanghui, Mou Tian, Nurhadi Bambang, 2016

机译：非晶态乳糖/乳清蛋白系统中水吸附引起的结晶，结构弛豫和弛豫时间的强度分析
8. Scale-up and performance of an immobilized cell reactor separator for the production of ethanol from whey lactose. [R] . Dale, M. C., Okos, M. R. 1988

机译：用于从乳清乳糖生产乙醇的固定化细胞反应器分离器的放大和性能。

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