机译:冷冻牛肉,猪肉,禽肉和鱼肉中微生物污染水平和氧化变质的相关性
机译:酯假单胞菌孢子的污染水平会导致真空包装的冰鲜牛肉和羔羊肉的气态腐败。
机译:通过新型蛋白质氧化标记的分析对冷冻存储过程中的家禽,猪肉和牛肉的氧化损伤
机译:通过实时PCR使用模型样本估算家禽肉中猪肉的欺诈性添加水平
机译:通过添加食品级糖来提高富含omega-3的猪肉的氧化稳定性,并通过自由选择轮廓分析对熟化和再加热的猪肉小馅饼进行感官表征。
机译:在冷藏储存过程中调查功能冰(臀部)对沙门氏菌食品安全微生物腐败和原料家禽大腿肉类的影响
机译:在法国,以零售水平食用新鲜猪肉,禽肉和牛肉的耶尔森氏菌肠球菌患病率
机译:畜牧业,乳制品和家禽展望,2012年1月:产量下降推动牛肉和家禽价格在2012年走高,乳制品和猪肉价格面临压力