机译:蛋白质浓度对喷雾干燥期间用聚集乳蛋白形成的水乳液稳定性的影响
机译:蛋白质浓度对喷雾干燥过程中聚集乳蛋白形成的水包油乳剂稳定性的影响
机译:由乳蛋白和κ-角叉菜胶的混合物形成的水包油乳液的界面组成,微观结构和稳定性:2.乳清蛋白分离物(WPI)
机译:蛋白质浓度和加热条件对乳蛋白稳定的水包油型乳剂的影响
机译:含有亲脂性5-苯基-1,2-二硫代-3-硫酮的喷雾干燥的可再分散水包油乳液的配方
机译:用变性大豆乳清蛋白和大豆可溶性多糖制备的水包油乳液的动力学和氧化稳定性。
机译:紫苏种子蛋白质稳定的水包油型乳液的性质和稳定性:蛋白质浓度pHNaCl浓度和热处理的影响
机译:含有铁螯合物的水包油乳液的氧化稳定性:在界面中将铁转移到乳蛋白中的乳蛋白