机译:由4-羟基-2(或5)乙基-5(或2) - 甲基-3(2℃) - 呋喃芳香素成分的形成机制 - 特异于味噌和酱油
机译:基于MAILLARD反应的4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3(2H)-呋喃酮和4-HYDROXY-2(OR 5)-ETHY-5(OR 2)-METHYL-3(2H)-呋喃酮的形成戊糖
机译:4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮和4-羟基-2(或5)-乙基-5(或2)-甲基-3(2H)-呋喃酮对脂质过氧化的抗氧化行为
机译:苦曲汤对葛味4-中4-羟基-2(或5)-乙基-5(或2)-甲基-3(2H)-呋喃酮(HEMF)的产生以及Tenchi-kaeshi增强HEMF的影响处理
机译:从啤酒酵母的基因缺失突变体中筛选高水平的4-羟基-2(或5)-乙基-5(或2)-甲基-3(2H)-呋喃酮生产菌株。
机译:施宇风味成分研究。 II。将4-羟基-2(或5) - 乙基-5(或2) - 甲基-3(2H) - 呋喃酮的分离和鉴定作为施舍(酱油)的风味组分。