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CINÉTICA DE SECAGEM CONVECTIVA E LIOFILIZAÇÃO DE RAMOS DE COENTRO (Coriandrum sativum L.): ESTUDO DA INFLUÊNCIA DOS PROCESSOS EM SUA COLORAÇÃO

机译：食品干燥动力学和香菜枝的冻干（Coriandrum Sativum L.）：对其着色中工艺的影响研究

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G. Santos; D.S. Souza; A.A. Castro;
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年度 2012
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