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Lactococcus lactis Diversity Revealed by Targeted Amplicon Sequencing of purR Gene, Metabolic Comparisons and Antimicrobial Properties in an Undefined Mixed Starter Culture Used for Soft-Cheese Manufacture

机译：乳球菌乳酸乳酸乳酸乳酸乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳液，其靶向扩增子测序在用于软奶酪制造的未定义混合起动培养物中的代谢比较和抗微生物性质

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Sabrina Saltaji; Olivier Rué; Valérie Sopena; Sophie Sablé; Fatoumata Tambadou; Sandrine Didelot; Romain Chevrot;
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年度 2020
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1. Use of M17 and a milk-based medium enables isolation of two distinct and diverse populations of Lactococcus lactis strains from undefined mesophilic starter cultures [J] . Frantzen Cyril, Kleppen Hans Petter, Holo Helge International Dairy Journal . 2016,第Null期

机译：使用M17和基于牛奶的培养基可以从不确定的嗜温发酵剂培养物中分离出两个不同的乳酸乳球菌种群
2. Flavour of Hispanico cheese manufactured with Lactococcus lactis subsp. lactis and L. lactis subsp. cremoris as starter cultures. [J] . Oumer A, Fernandez Garcia E, Serrano C, Milchwissenschaft . 2000,第6期

机译：用乳酸乳球菌亚种生产的西班牙奶酪的风味。乳酸和乳酸乳亚种。 cremoris作为入门文化。
3. Proteolysis in Hispanico cheese manufactured using a mesophilic starter, a thermophilic starter, and bacteriocin-producing Lactococcus lactis subsp lactis INIA 415 adjunct culture [J] . Garde S, Tomillo J, Gaya P, Journal of Agricultural and Food Chemistry . 2002,第12期

机译：使用中温发酵剂，嗜热发酵剂和产细菌素的乳酸乳球菌乳酸亚种INIA 415辅助培养物生产的西班牙奶酪中的蛋白水解
4. Lactococcus lactis Diversity Revealed by Targeted Amplicon Sequencing of purR Gene Metabolic Comparisons and Antimicrobial Properties in an Undefined Mixed Starter Culture Used for Soft-Cheese Manufacture [O] . Sabrina Saltaji, Olivier Rué, Valérie Sopena, 2020

机译：通过purR基因的靶向扩增子序列揭示乳酸乳球菌多样性代谢比较和抗菌特性在不确定的混合发酵剂用于软奶酪生产中。
5. Chromosomal Diversity in Lactococcus lactis and the Origin of Dairy Starter Cultures [O] . Kelly, William J., Ward, Lawrence J. H., Leahy, Sinead C. 2010

机译：乳酸乳球菌的染色体多样性与乳制品发酵剂文化的起源

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