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【2h】

Effect of Soaking Prior to Oven-Drying on Some Nutrient and Anti-Nutrient Properties of Bitter Yam (Dioscorea dumetorum)

机译：在烘焙过程中浸泡对苦亚的一些营养和抗养分性能的影响（Dioscorea dumetorum）

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gbuonu Anthony Cemaluk C;
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年度 2014
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1. Effect of Soaking Prior to Oven-Drying on Some Nutrient and Anti-Nutrient Properties of Bitter Yam (Dioscorea dumetorum) [J] . Egbuonu Anthony Cemaluk C, Nzewi Daniel C, Egbuonu Onyinye Nkiru C Journal of Nutrition & Food Sciences . 2014,第3期

机译：烤箱烘干前浸泡对苦薯（Dioscorea dumetorum）某些营养和抗营养特性的影响
2. Functional Properties of Bitter Yam ( Dioscorea dumetorum ) as Influenced by Soaking Prior to Oven-drying [J] . A.C.C. Egbuonu, D.C. Nzewi, O.N.C. Egbuonu American journal of food technology . 2014,第2期

机译：烤箱干燥前浸泡对苦薯（Dioscorea dumetorum）的功能特性的影响
3. Functional properties of bitter yam (Dioscorea dumetorum) as influenced by soaking prior to oven-drying. [J] . Egbuonu A. C. C, Nzewi D. C, Egbuonu O. N. C. American journal of food technology . 2014,第2期

机译：苦山药（Dioscorea dumetorum）的功能特性受烤箱干燥之前的浸泡影响。
4. Evaluation of nutrients uptake and partitioning in two yam (Dioscorea spp.) species [C] . L. N. Diby, V.H. Kouame, A. Assa, International Plant Nutrition Colloquium; 2005; Beijing . 2005

机译：评价两个山药（Dioscorea spp。）物种的养分吸收和分配
5. Textural and sensory properties of trifoliate yam (Dioscorea dumetorum) flour and stiff dough ‘amala’ [O] . O. A. Abiodun, R. Akinoso 2015

机译：三叶山药（Dioscorea dumetorum）面粉和硬质面团 amala的质地和感官特性
6. Effect of Soaking Time on the Pasting Properties of Two Cultivars of Trifoliate Yam (Dioscorea dumetorum) Flours [O] . Olufunmilola Adunni Abiodun, Jacob Adeyosoye Adegbite, Tajudeen Solagbade Oladipo 2015

机译：浸种时间对两种山药（Dioscorea dumetorum）面粉糊化特性的影响

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