机译:华纳 - 布拉茨勒剪力力,萨拉德长度,总胶原蛋白含量和汉武牛肉(韩国本土牛)质量等级的感官特征
机译:品质等级对韩牛牛肉化学,物理和感官特性的影响
机译:Warner-Bratzler剪切力,感官分析和Sarcomere长度作为晒干牛肉嫩度指标的研究
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机译:鼠李红景天提取物和没食子酸的添加对高氧气调包装中韩牛牛肉饼品质特性的影响
机译:肉牛饲料效率,管理与具有牛肉质量特征的质量等级计划之间的关系。
机译:Warner-Bratzler剪切力感官分析和Sarcomere长度作为晒干牛肉嫩度指标的研究
机译:品牌Hanwoo Beef - 2007年温柔调查:由优质级和副本削减的汉沃牛肉的战士 - 布拉茨勒剪的评估