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【2h】

Of savoury and less than savoury salty matters

机译：美味和咸咸的咸味问题

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年度 1994
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1. Fooled by savouriness? Investigating the relationship between savoury taste and protein content in familiar foods [J] . Buckley Charlotte M., Stuijfzand Bobby G., Rogers Peter J. Physiology & behavior . 2018,第期

机译：Saveriness愚弄了？熟悉熟悉食品中咸味和蛋白质含量的关系
2. Snackex 2021 dedicated to savoury snacks success [J] . The Snacks Magazine . 2021,第Spring期

机译：Snackex 2021致力于咸味零食成功
3. Amano introduces savoury enzyme for plant protein products [J] . Innovations in food technology . 2021,第91期

机译：Amano为植物蛋白质产品推出咸味酶
4. HYDROCOLLOIDS IN SAVOURY AND MEAT PRODUCTS [C] . A.Trius, K. Philp Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference . 2006

机译：咸味和肉类产品中的水胶体
5. Geological Problems with Microbiological Solutions: Deciphering the Authigenesis of Calcite, Dolomite, and Native Sulfur in Salty Environments [D] . Labrado, Amanda Leane. 2021

机译：微生物溶液的地质问题：解读咸环境中方解石，白云岩和天然硫的作用
6. Incorporation of a novel leguminous ingredient into savoury biscuits reduces their starch digestibility: Implications for lowering the Glycaemic Index of cereal products [O] . Gael Y.F. Delamare, Peter J. Butterworth, Peter R. Ellis, 2020

机译：将新颖的豆科成分掺入咸味饼干中会降低淀粉的消化率：降低谷物产品血糖指数的含义
7. Consumer understanding of health, nutrition and ingredient claims on sweet and savoury snacks: potential tool for encouraging healthier snacking choices [O] . Dominic Le Mare, Hannah Thoebald, Olivier Lescop, 2020

机译：消费者了解甜味和咸味零食的健康，营养和成分声称：潜在的工具，用于鼓励更健康的零食选择

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