机译:通过物理处理改变面粉的功能性,以生产无麸质烘焙食品
机译:基于荞麦粉的无麸质饼干的质量评估。 (特刊:创新的烘焙技术:新淀粉,功能性面包和谷物产品。)
机译:冷冻栗子副产品的储度:无麸质面粉生产技术挑战
机译:热处理改性小麦和米粉在产品应用中的特殊功能
机译:形成美丽的反应产物和绿原酸醌诱导使用向日葵面粉制成的无麸质椒盐脆饼的绿色颜料
机译:从非商业植物(残留物)使用芦笋面粉用于功能意大利面生产:芦笋面粉用于功能意大利面生产
机译:发酵的Teff面粉的分子特征涉及其适用于生产富含麸质面包的适用性