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Effect of post-fermentation and packing stages on the volatile composition of Spanish-style green table olives

机译：发酵后和包装阶段对西班牙绿色表橄榄挥发成分的影响

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44 Páginas; 3 Figuras: 2 Tablas

机译：44页; 3个数字：2表

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作者
Antonio Higinio Sánchez; Antonio López-López; Amparo Cortés-Delgado; Víctor Manuel Beato; Eduardo Medina; Antonio de Castro; Alfredo Montaño;
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作者单位

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年度 2018
总页数
原文格式 PDF
正文语种 eng
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专利

1. Effect of post-fermentation and packing stages on the volatile composition of Spanish-style green table olives [J] . Higinio Sanchez Antonio, Lopez-Lopez Antonio, Cortes-Delgado Amparo, Food Chemistry . 2018,第jana15期

机译：发酵后和包装阶段对西班牙风格绿食橄榄挥发性成分的影响
2. Relating starter cultures to volatile profile and potential markers in green Spanish-style table olives by compositional data analysis [J] . Antonio Garrido-Fernandez, Antonio Benitez-Cabello, Francisco Rodriguez-Gomez, Food microbiology . 2021,第Apra期

机译：通过组成数据分析将起始培养物与绿色西班牙语式橄榄中的挥发性型材和潜在标记相关
3. Tentative application of compositional data analysis to the fatty acid profiles of green Spanish-style Gordal table olives [J] . A. Garrido-Fernández, A. Cortés-Delgado, A. López-López Food Chemistry . 2018,第feba15期

机译：成分数据分析在绿色西班牙式Gordal食用橄榄脂肪酸谱中的初步应用
4. Fatty Acid, Sterol and Triterpenic Dialcohol Compositions of 'Azeiteira' Green Table Olives: the Influence of Starter Utilization [C] . C.J.M. Pintado, L. Catulo, C. Peres, International Symposium on Olive Growing . 2012

机译：'Azeiteira'绿色表橄榄的脂肪酸，甾醇和三苯酚组成：起动器利用的影响
5. Gemlik Tipi sofral?k Siyah Zeytinlerde u?ucu Aroma Ve sülfür bile?enlerinin Belirlenmesi =Determination of the volatile aroma and sulfur compounds in Gemlik type black table olives [D] . Manav, Hesna Merve. 2021

机译：Gemlik型Sofral？K即使在黑橄榄中也是如此
6. Data on fatty acid profiles of green Spanish-style Gordal table olives studied by compositional analysis [O] . A. Garrido-Fernández, A. Cortés-Delgado, A. López-López 2018

机译：通过成分分析研究的西班牙绿色绿色戈尔德食用橄榄的脂肪酸谱数据
7. Volatile profiles of green Spanish-style table olives: Application of compositional data analysis for the segregation of their cultivars and production areas [O] . A. Garrido-Fernández, A. Montaño, A.H. Sánchez-Gómez, 2017

机译：绿色西班牙式橄榄的挥发性特征：成分数据分析应用于品种和生产区域的分离

Effect of post-fermentation and packing stages on the volatile composition of Spanish-style green table olives

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