机译:大豆球蛋白基本肽对巴氏灭菌牛奶理化特性和微生物失活的影响
机译:脉冲电场和温和温度抗杀菌对多发性红苹果汁的微生物灭活和物理化学特性的影响(Malus Pumiramalus pumila niedzwetzkyana(Dieck))
机译:大豆球蛋白通过膜损伤和酶失活对细菌的协同抗菌性能。
机译:埃塞俄比亚Arsi区生牛乳的理化特性和微生物负荷评估
机译:障碍技术:牛奶加工过程中脉冲电场使微生物失活。
机译:大豆球蛋白基本多肽对凉拌猪肉的感官和理化特性的影响
机译:在体外消化后,原生的微生物乳渣型奶酪中的较高微生物多样性比在巴氏杀菌牛奶基Raclette型奶酪中提高肽和代谢物多样性