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Microbiological and chemical hazards of commercial attieke (a fermented cassava product) produced in the south of Côte d’Ivoire

机译：商业瞄准科（Côted'Ivoire南部生产的商用瞄准器（发酵的木薯产品）的微生物和化学危害

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Kouamé Kohi Alfred; Bouatenin Koffi Maizan Jean Paul; Djeni N’dede Théodore; Dje Koffi Marcellin;
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年度 2019
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1. Identification of hazards and critical control points during attieke (a fermented cassava product) process in Cote d'Ivoire [J] . Czechoslovak Mathematical Journal . 2020,第2期

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2. Microbiology Hazard in Inputs (Traditional Cassava Inocula, Water and Oil Palm) Used in Attieke Process in South of Cote d’Ivoire [J] . Alfred K. Kouame, Marie D. Toka, Jean-Paul K. M. Bouatenin, British Microbiology Research Journal . 2017,第3期

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3. Improved process of cassava processing into "attieke", a traditional food product of Cote d'Ivoire. [J] . Toka M. D., Djeni T. N., Dje M. K. International journal of food engineering . 2008,第5期

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机译：在科特迪瓦南部生产的商业瞄准口（发酵的木薯产品）的后处理Microfessing Microfossing

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