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FEASIBILITY OF UTILISING RICOTTA CHEESE WHEY IN CHOCOLATE ICE CREAM / VIABILIDADE DE UTILIZAÇÃO DO SORO DE QUEIJO RICOTA EM SORVETE DE CHOCOLATE

机译：在巧克力冰淇淋中使用意大利乳清干酪血清的巧克力冰淇淋/可行性的可行性

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Roberta Barbosa de Meneses; Calionara Waleska Barbosa de Melo; Tássia Cavalcanti Pires; Thamires Santos Melo; Leonardo Fonseca Maciel; Maria Helena Miguez da Rocha-Leão; Carlos Adam Conte-Junior;
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年度 2020
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机译：Viabilidadedautilizaçãodequeijo tipo ricotanaeproboraçãodepãodequeijo使用意大利乳清干酪制作奶酪面包的可行性

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