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INVESTIGATION OF THE EFFICIENCY OF USE OF POLYCOMPONENT ACIDIFIERS IN THE TECHNOLOGY OF RYE- WHEAT BREAD

机译：对黑麦面包技术在荔枝面包技术中使用多样性酸化剂的使用效率调查

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作者
Tatyana Sylchuk; Olena Bilyk; Volodymyr Kovbasa; Vira Zuiko;
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年度 2017
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