机译：帮助烤制更好的面包：能够识别面团搅拌机运行速度的驱动器帮助面包店改善面团的质地，从而使面包烘烤更加均匀
机译：在用全麦面粉制成的法式面包的预烘烤和重新烘烤过程中，面团的结构变化。
机译：爱尔兰小麦品种的面团特性II。曝气曲线和烘烤质量。 （特刊：创新的烘焙技术：新淀粉，功能性面包和谷物产品。）
机译：澳大利亚同步rotron的面团和烘烤面包卷起来
机译：添加剂对预发酵冷冻面团的面团流变性和面包条烘烤质量的影响。
机译：复合面包面团与面包果（Artocarpus communis Forst）和小麦粉的流变烘焙和感官特性
机译：响应面设计和主要成分分析，全面调查无麸质面包干燥剂流变，证明和烘焙性能和面包品质
