机译:发酵虾酱调味品中Kokumi肽γ-谷氨酰胺基-缬氨酸-甘氨酸的测定和定量
机译:商用酱油中kokumi肽γ-谷氨酰基-戊基-甘氨酸的测定和定量
机译:Kokumi肽,γ-谷氨酸 - 甘氨酸,在奶酪中的定量:由牛和母牛制成的奶酪比较
机译:id-LC-MS / MS的开发,以准确测定赭曲霉毒素和应用于发酵大豆糊剂参考材料的认证
机译:一种由虾酱发酵而成的新型纤溶酶。
机译:泰国传统发酵虾酱发酵期间的挥发性成分和感官特性
机译:通过添加kokumi肽γ-谷氨酰基-戊基-甘氨酸来改善低脂花生酱的风味