机译:山梨糖醇对浸泡和脱水过程中肉块肌菌米肌肌菌重链的流变性质及交联。
机译:角膜白Pol和白花鱼的快速骨骼肌肌球蛋白棒和轻肌球蛋白的流变特性:肌球蛋白片段对热凝胶形成的贡献
机译:预热温度对肌球蛋白重链的聚合和降解的抑制作用对角膜白眼鱼糜鱼糜凝胶的微观结构的影响。
机译:在预热过程中,添加葡萄糖酸盐与抑制肌球蛋白变性有关的热诱导凝胶物理特性的变化,从而抑制了角膜眼鳕鱼盐地面鱼糜中的肌球蛋白变性
机译:肌球蛋白重链同种型通过改变铁桥动力学调节心肌肌蛋白的运动功能
机译:幼年角膜白斑(Sander玻璃体)的白色肌肉中的生长和肌球蛋白重链表达。
机译:洗过和未洗过的罗非鱼(Oreochromis mossambicus)鱼肉的流变特性:蔗糖和山梨糖醇的作用
机译:酶催化在Walleye Pollack Surimi浆料中肌蛋白重链的交联和降解