机译：影响内部霉菌成熟奶酪中的罗氏青霉（Penicillium glaucum）的因素：对预包装蓝纹奶酪的影响
机译：罗克福尔蒂青霉和乳清干酪对成熟期发霉的民用干酪总组成，微生物学和蛋白水解的影响
机译：罗氏青霉和乳清干酪掺入对霉菌浸润的民用干酪的挥发性特征和感官特性的影响。
机译：表面霉菌干酪中的蛋白水解研究
机译：了解奶酪在成熟过程中的钙平衡及其对奶酪功能特性的影响。
机译：衰减的乳酸乳球菌和表面细菌可作为调节微生物群和推动Semisoft Caciotta奶酪成熟的工具
机译：由Penicillium cossicolum成熟的半垫白色模具奶酪的游离脂肪酸含量的变化
